こぐまノート: アイスクリームを作る

2009年05月14日

夏が近づくとどこからともなくやってくるアイスクリーム欲。
今年は、いきなり2リットル作りました。

ほんとは、これに加え小さいボウル1個分あったのですが、もう食べてしまいました。
心情的には、鍋から直接いただきたいところですが・・・

ちゃんとお皿に移して食べました。

■今回のレシピ

バニラアイスクリーム（2リットル分）
〈材料〉
・植物性生クリーム　200ml×2パック
・卵　　6個
・グラニュー糖　160g
・バニラエッセンス　適量

〈作り方〉
1.卵を卵黄と卵白に分ける。
2.分けたものをそれぞれ別に泡立てる。必死に！卵白は角が立つくらいまで。
3.生クリームを泡立てる。死にものぐるいで！
4.卵黄にグラニュー糖を混ぜる。
5.それらを混ぜて、バニラエッセンスを入れる。
6.冷凍庫に入れて待つ。

ボウルはあらかじめ冷やしておいて、氷水で冷やしながら泡立てましょう。
空気がうまく入るとふんわりとしたアイスクリームになります。
手動で泡立てるはかなりしんどいけど、それもまた一興。

【オマケ】

ウォーリーと下弦さん。
動いているとびびって近づかないくせに、静止している体をゆだねるリラックスぶり。

投稿者：kay 2009年05月14日 16:23

一瞬バケツプリンかと思っちゃった
バケツアイスだったのね（笑）

投稿者きゃわ : 2009年05月15日 14:38

＞きゃわさん
そうですねー。
最初は鍋として買ったんですが、
暖めると取っ手が熱くなるというどーしようもない仕様だったので
アイスクリーム入れになりました。

投稿者こやま : 2009年05月16日 00:09

。。。なんて美味しそうなの。じゅるっ
GW前後で下弦さんに会いにいけなかったので、毎日「写真更新されてないかなー」とのぞいております。
振り向いた表情がすてきです。

投稿者 mya : 2009年05月18日 20:17

＞myaさん
下弦さんは、最近は「つちのこ」になったり
「ねじりばんざい」で寝たり、夏モードになりつつあります。
そのうちまたアップします。
アイスクリームは、まだありますよ！（笑）

投稿者こやま : 2009年05月19日 12:17

ああ美味しそう．．．
私いまだ　上手に生クリームを泡立てる事が
できないのですが．．作れるかな．．．。

下弦さんもラブリーです。
ウォーリーも喜んでますよ。

ああ　人様の所を覗いている場合では無く．．．
引越して一ヶ月やっとネットが繋がったので
更新しなくちゃならないのに　逃避行してます。

投稿者あられ : 2009年05月19日 16:07

＞あられさん
引越お疲れさまでした〜。
引越後のネットって、なかなか繋がらないこと多いみたいですね。

アイスクリームの生クリームは
普通にホイップするよりはやわらかくても大丈夫です。
（もっさりして少し角が出るくらい？）
大きめのボウルでガンガンに冷やすと泡立てやすい気がします。
2リットルはかなり多いので、まずは半量でどうぞ。

投稿者こやま : 2009年05月20日 11:22

アイス超おいしそう～(O(エ)O)
こんなにたくさんのアイスを入れるスペースはうちの冷凍庫には残ってないわ(;´▽｀A``

投稿者へろよん : 2009年05月29日 12:55

＞へろよんさん
久しぶりー。
こんなに作ったのに、もう鍋の三分の一しか残ってません。(^ ^;)
小さい器に分けて入れるのも手よ。

投稿者こやま : 2009年05月29日 20:05